Bebidas & Cocina

Mignonette clásica y limón.

• Moluscos

Selección premium cortada a cuchillo.

Quesos curados rellenos de crema de brie, cebolla caramelizada al Oporto y nuez rallada.

• Lácteos
• Frutos Secos

Panceta cocinada durante nueve horas, piña y encurtidos.

• Gluten
• Soja

Gambón salteado, pasta kataifi y emulsión suave de ajo.

• Gluten
• Crustáceos
• Soja

Brioche tostado, mantequilla ahumada y cebollino.

• Pescado
• Gluten
• Lácteos
• Huevo

Pluma ibérica empanada, alioli de piquillos, cebolla frita y bechamel de jamón ibérico.

• Gluten
• Lácteos
• Huevo

Pinsa romana con bechamel tartufata, panceta curada ahumada, pecorino y salsa cremosa de yema.

• Gluten
• Lácteos
• Huevo

Pinsa romana con salsa BBQ Fireball, carne al grill, maíz, patata paja y queso curado.

• Gluten
• Lácteos

Pinsa romana con salsa de higo, jamón ibérico e Idiazábal.

• Gluten
• Lácteos

Leche de coco, salmón, fresas, mango y aguacate.

• Pescado
• Frutos Secos

Ventresca de atún, cebolla morada, polvo de oliva negra y vinagreta de naranja.

• Pescado

Brotes frescos, vegetales de temporada y salsa de miel y mostaza antigua.

• Mostaza

Calabacín asado, pimientos de padrón y salsa de cinco pimientas al romero.

Puré trufado, bimi al grill y salsa demi-glace.

• Lácteos

Acompañado de guarnición a elegir.

Acompañado de guarnición a elegir.

A la brasa con queso cheddar ahumado, salsa burger, cebolla crujiente y panceta.

• Gluten
• Lácteos

Pollo marinado en yogur, salsa búfalo picante y pepinillos caseros.

• Gluten
• Lácteos

Verduritas salteadas y ensalada fresca.

• Pescado
• Soja
• Gluten

Pak choi, cacahuete garrapiñado y lima.

• Pescado
• Cacahuete

Selección de verduras de temporada cocinadas al grill.

Anchoa del Cantábrico, aceite de trufa blanca y pan tostado.

• Pescado
• Gluten

Hojaldre caramelizado, huevas de trucha marinadas en mirin y wakame.

• Crustáceos
• Gluten
• Pescado
• Lácteos

Cuando haces pop ya no hay stop.

• Gluten
• Lácteos
• Huevo

Salmón curado y marinado en tequila, arroz de sushi, mayonesa japonesa, nori y salsa asiática Amarre.

• Pescado
• Huevo
• Soja
• Gluten

• Lácteos

• Gluten
• Lácteos

Lemon curd, aceite de oliva virgen extra, flan de la pasión y haba tonka.

• Huevo
• Lácteos

Elaborada con queso fresco de cabra, queso crema y un toque de queso azul para conseguir una textura cremosa y un sabor profundo.

• Lácteos
• Huevo
• Gluten

Crujientes canelones de pasta filo rellenos de natillas con toque cítrico y cremoso de galleta María.

• Gluten
• Lácteos
• Huevo

Brownie de chocolate acompañado de pistacho y terminado con un brulé de ron especiado.

• Gluten
• Huevo
• Lácteos
• Frutos Secos

Nuestra versión de un clásico, jugosa, especiada y con suave crema de queso.

• Gluten
• Huevo
• Lácteos
• Frutos Secos

Ron blanco, hierbabuena fresca, lima y soda.

Ron blanco, coco y piña.

Vodka, curaçao azul, piña y lima.

Ron blanco y oscuro, fruta de la pasión, piña y almendra.

Vodka, albaricoque, piña y arándanos.

Vodka, triple sec y arándanos.

Vodka, vainilla y fruta de la pasión.

Vodka, espresso y licor de café.

Tequila, triple sec y lima.

Tequila reposado, mango y toque picante.

Vodka, tomate especiado y cítricos.

Gin, Campari y vermut rojo.

Aperol, cava y soda.

• Sulfitos

St. Germain, cava, lima y menta fresca.

• Sulfitos

D.O. Rueda · 100% Verdejo. Fresco, elegante y muy aromático, con notas herbáceas y fruta blanca. Maridaje: pescados, mariscos, arroces, pastas, ahumados y quesos suaves.

• Sulfitos

D.O. Rueda · 100% Verdejo. Ligero, afrutado y refrescante, con una burbuja suave y agradable. Maridaje: aperitivos, ensaladas y postres.

• Sulfitos

D.O. Rueda · 100% Verdejo sobre lías. Complejo, untuoso y elegante, con gran volumen en boca y excelente evolución en formato Magnum. Maridaje: mariscos, pescados, foie-gras y quesos curados.

• Sulfitos

D.O. Rías Baixas · Albariño. Atlántico, mineral y cítrico, con una frescura excepcional. Maridaje: arroces, ensaladas, pescados, mariscos y marinados.

• Sulfitos

D.O.Ca Rioja · Garnacha y Tempranillo. Fresco, equilibrado y afrutado, con delicadas notas florales. Maridaje: aperitivos, verduras, arroces y cocina oriental.

• Sulfitos

D.O. Navarra · 100% Garnacha. Vivo y elegante, con recuerdos de fruta roja fresca. Maridaje: arroces, verduras y pescados.

• Sulfitos

D.O.Ca Rioja · Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Equilibrado y expresivo, con fruta madura y suaves notas especiadas. Maridaje: embutidos, quesos y carnes blancas.

• Sulfitos

D.O. Ribera del Duero · Tempranillo. Intenso y redondo, con notas de fruta negra y madera sutil. Maridaje: risottos, setas, quesos cremosos y carnes blancas.

• Sulfitos

D.O. Ribera del Duero · Tempranillo. Potente, elegante y estructurado, con gran persistencia y una magnífica evolución gracias a su formato Magnum. Maridaje: lechazo asado, carnes a la brasa, carnes de caza y arroces.

• Sulfitos

D.O. Jumilla · Monastrell. Profundo y sedoso, con notas de fruta madura y especias. Maridaje: arroces con carne de caza, legumbres, setas, quesos ahumados y curados.

• Sulfitos

D.O.Ca Rioja · 100% Chardonnay (fermentado en barrica). Goloso y equilibrado, con notas de fruta madura y vainilla. Maridaje: aperitivos al inicio de la comida y dulces y postres.

• Sulfitos

Copa.

• Sulfitos

Copa.

• Sulfitos

Copa.

• Sulfitos

Copa.

• Sulfitos

Consultar al camarero.

• Sulfitos