Bebidas & del mar

Botella. La cima de la casa, frente al mar.

Botella. Brut icónico, intenso y elegante.

Botella · también por copa (14).

Brut nature, burbuja fina mediterránea.

Cava, licor de naranja sanguina, romero y sal marina.

Mezcal, maracuyá, lima y un toque de chile.

Bourbon, bíter, ahumado en mesa bajo campana.

Gin Mare, tónica premium, hierbas y aceituna.

Vodka, maracuyá, vainilla y un shot de cava.

Gin mediterráneo, vermut rojo y bíter de naranja.

Mediterráneo: albahaca, romero, aceituna.

47 botánicos, complejo y aromático.

Pepino y rosa, fresco y floral.

Cítricos frescos, destilación premium.

Whisky single malt, copa.

Solera guatemalteca, copa.

Tequila añejo de culto, copa.

Vodka francés, copa.

Atlántico, salino, perfecto con marisco. Copa / botella.

Pálido, seco, de atardecer. Copa / botella.

Tinto con cuerpo. Copa / botella.

Cítricos, romero y agua de mar tonificada.

Maracuyá, jengibre y lima.

30 g, blinis, crème fraîche y cebollino.

Unidad. Mignonette de cava y limón. (Media docena 24).

Gambas rojas, ostras, quisquilla, bogavante y almejas sobre hielo.

A la plancha con sal en escamas y ajo confitado.

Atún de almadraba, yema curada y ponzu de cítricos.

Meloso de marisco, alioli de azafrán. Mín. 2 pers., precio por persona.

Pescado del día, verduras asadas y emulsión de hierbas.

Maduración 45 días, patata trufada y jugo de carne.

Cremoso, parmesano curado y aceite de salvia.

Corazón fundido, helado de vainilla bourbon.

Horneado lento, frutos rojos del Mediterráneo.